Kahvenin Keşfi

Kahve, ilk ne zaman keşfedildi?

Bilinen en eski efsane 1671'de Roma'da Banesius adında bir filolog tarafından yayımlanıyor. Kahvenin anavatanı sayılan Ethiyopya'da bir çiftçinin keçilerini otlatırken kahveyi keşfettiği söylenmektedir.

Hikaye'ye göre; keçilerini otlatan Etiyopyalı çoban Kaldi, keçilerin bir ağacın meyvesini yedikten sonra neşeli ve atak olduklarını fark ediyor. Keçiler geceleri uyumak istemiyor da. Böylece Kaldi, bu ağacın meyvelerini toplayarak buluşunu paylaşmak için yakınlarda bulunan bir Sufi dervişin tekkesine gidiyor. Ancak derviş hikayeyi dinledikten sonra inanmaz ve çekirdekleri ateşe atar. Ateşe düşen çekirdekler kavrulmaya başlayınca etrafa misler gibi kokular kahve kokusu yayılır. Kokudan etkilenen derviş, Kaldi ile beraber çalışmalara başlar. Kavrulmuş çekirdekleri öğütüp suda kaynatırlar.

İşte bizim bildiğimiz kahve, bu şekilde doğar. Sufi bu içeceğin uzun gece ayinlerini kendini ayık tuttuğunu farkeder ve diğer dervişlere de ikram eder. Böylece kahvenin hikayesi Etiyopya'dan Yemen'e, Arabistan'a oradan da İstanbul'a ve tüm dünyaya yayılmaya başlar.